ミュージカルにおすすめのこだわり地ビール
地ビールは、特定地域にて限定量生産する小規模ビール会社による地域ブランドのビールのこと。日本では1994年4月の酒税法改正により、ビールの最低製造数量基準が2000klから60klに緩和されたことを受けて全国各地に地域密着・小規模醸造のビール会社が誕生しました。多くの醸造所が、エール、ダークエール、ピルスナー、ヴァイツェン、ケルシュなど数種類のスタイルのビールを醸造しています。こうした地ビールの醸造所は、全国でなんと200カ所前後もあります。日本では毎年、日本地ビール協会主催でジャパン・ビア・カップが開催されており、一定以上のスキルを持つ審査員によって優秀な地ビールが選ばれています。全国のおすすめのブルワリーをご紹介いたします♪
舞浜地ビール工房ハーヴェスト・ムーン
舞浜地ビール工房ハーヴェスト・ムーンは、千葉県浦安市舞浜にあるイクスピアリの地ビールブルワリーです。ハーヴェスト・ムーンのビールは、イクスピアリ内の地ビールレストランであるロティズ・ハウスで醸造タンク直結のサーバーから注がれるビールが飲めるほか、イクスピアリ内の他店でも飲むことができます。瓶詰めしたものも販売されていて、東京ディズニーリゾート・パートナーホテル併設のコンビニエンスストアでも取り扱っています。
サンクトガーレン
サンクトガーレンの日本での第一号ビールは1995年12月22日に誕生したクリスマス&ハッピーニューイヤービール。シナモンやナグメグが入っている珍しいタイプでした。現在では、レギュラーの4スタイルの他、限定醸造のビールも存在します。バレンタインデーに向けて醸造するインペリアルチョコレートスタウトが特に有名で、販売間もなく売り切れるという人気ぶりです。また、サンクトガーレンは日本各地で開催されるビール関連のイベントに積極的に参加しており、同社が醸造する銘柄のリアルエールの出展なども行っています。サンクトガーレンのビールは、国内外で多数の賞を獲得しているというお墨付きです。
富士桜高原麦酒
富士桜高原麦酒は、山梨県南都留郡富士河口湖町の富士観光開発株式会社が醸造している地ビールです。ドイツのデーメンス醸造専門学校で醸造を学んだ醸造士によって醸造されています。1998年年に醸造開始、翌年の1999年にジャパン・ビア・カップでラオホが初受賞して以来、醸造するビールは、毎年様々なコンテストで受賞しています。
銀河高原ビール
小麦を使用したヴァイツェンを中心に、ドイツ産の原料と天然水を使用したビールを製造販売しています。ドイツ語で小麦を意味する「weizen」(=ヴァイツェン)は、熱殺菌をせずに活きたビール酵母を味わうことができます。「小麦のビール」ビールは、常温保存が可能でまろやかな口当たりとフルーティーな風味が特徴です。
対する日本酒もこだわり満点
日本酒は、白米を蒸して麹(こうじ)と水を加えて発酵・熟成させて作る飲み物の事で、料理の調味料としても用いられます。また酒は百薬の長と言われ、適量飲酒を心がけていれば非常に健康に良いとも言われています。日本全国で様々な種類の酒が製造されており、各地の地酒として特色のある商品が流通しています。日本酒の80パーセントを占める成分はもちろん『水』で、こだわりはその水にもあります。水源はほとんどが伏流水や地下水などの井戸水です。条件が良い所では、これらを水源とする水道水が使われることもありますが、醸造所によって専用の水源を確保することが多いです。都市部の醸造所などでは、水質の悪化のために遠隔地から水を輸送したり、良質な水源を求めて移転することもあります。酒造りに使われる水は、仕込み水はもちろんのこと、瓶やバケツを洗う水まで酒造用水なのです。 また、蔵元によっては仕込み水そのものを商品として販売しており、その水が好評をもって消費者に受け入れられています。もちろん作り方にもこだわりが。日本酒の醸造方法とその管理方法は、世界でも類を見ないほど複雑にして、精巧です。この技術を継承してきたのが杜氏です。 現在では、酒造りを行う技術者を酒造技能者と呼んでおり、酒蔵の長を杜氏、その他の技術者を蔵人と総称して区別 しています。資格としては、酒造技能検定で一級技能士を持つ人が杜氏となっていることが多く、酒造りの責任の他、蔵人を総括し、蔵内酒造現場の管理をも行っています。杜氏とは、すべての酒造技術面 のエキスパートであるばかりでなく、統率力、判断力、管理能力にひいでた人格者であることが要求されるため、蔵人になれば、誰もが杜氏にまでなれるとは限りません。そんな日本酒のオススメ銘柄をご紹介します♪
男山
男山(おとこやま)は北海道旭川市の酒造メーカー。北の灘として知られる旭川を代表する酒造メーカーで、知名度は群を抜いて高いメーカーです。敷地内には、旭川の観光名所の一つである「男山酒造り資料館」が併設されていて、試飲もできて見学無料でとなっています。外には酒造に使われる大雪山の伏流水も湧き出ていて、見学客も自由に飲むことが出来ます。
南部美人
南部美人(なんぶびじん)は、岩手県二戸市にて清酒製造業を行う酒蔵です。日本航空国際線ファーストクラスで提供される日本酒に選ばれています。代表銘柄は『特別純米酒』『特別純米酒 夏のにごり酒』『本醸造』『吟醸酒 吟醸しぼりたて生原酒』『純米吟醸 ひやおろし生詰原酒―無濾過』など。
新政酒造
新政酒造株式会社(あらまさしゅぞう)は、秋田県の清酒製造業を行う酒蔵です。創業は嘉永5年(1852年)で、協会六号酵母の発祥蔵としても有名です。代表銘柄は『純米大吟醸 佐藤卯兵衛【純米大吟醸酒】』『純米吟醸 グリーンラベル【純米吟醸酒】』『特別純米 六號【特別純米酒】』『秋田流純米【純米酒】』『特選純米【純米酒】』